Os Anais do SIMTEA e SIMEQ representam a publicação oficial e permanente dos trabalhos apresentados nesses eventos, organizados bienalmente pelo Departamento Acadêmico de Alimentos e Engenharia Química (DAAEQ), da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – campus Campo Mourão.

A publicação reúne resumos, resumos expandidos e artigos completos, avaliados pela comissão científica, com o objetivo de registrar e difundir pesquisas, experiências e inovações nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Engenharia Química e afins. Dessa forma, os Anais asseguram a visibilidade e o acesso ao conhecimento produzido pela comunidade acadêmica e profissional.

Ao longo de suas edições, o SIMTEA e o SIMEQ consolidaram-se como espaços de intercâmbio entre estudantes, pesquisadores e profissionais. Além da apresentação de trabalhos científicos, os eventos contam com palestras, minicursos e discussões técnicas, que fortalecem a integração entre a universidade, a indústria e a sociedade.

Assim, os Anais reafirmam seu papel como instrumento oficial de divulgação científica, garantindo periodicidade, relevância e continuidade.